En POPSTAR te proponemos que pongas en práctica una exquisita receta para compartir con familia y amigos. 

¿Qué necesitás?

Para el relleno de colores:

-230 gramos de mantequilla
-2 1/3 taza de azúcar
-5 claras a temperatura ambiente
-2 cucharaditas de vainilla
-3 tazas de harina
-4 cucharaditas de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
-1 1/2 taza de leche (entíbiala 30 segundos en el microondas)
-Colorantes de comida de colores

Para la cobertura:

-9 claras
-1 3/4 taza de azúcar
-450 gramos de manteca a temperatura ambiente
-2 cucharaditas de extracto de limón

Lo primero que tenés que hacer es armar el relleno para eso tenés que precalentar el horno a 175ºC.

Engrasa un molde de torta de unos 23 cm. Tamizá la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejá eso a un lado. Batí el azúcar y la mantequilla, después agregá las claras poco a poco. Adherí la vainilla y mezcla hasta que todo esté bien unido. Luego, alterná entre la preparación húmeda y la seca. Sumá la leche y la mezcla de harina en dos tandas.

Dividí la masa entre 6 recipientes. Luego mezcla la cantidad apropiada de colorante de comida en cada uno. Colocá en el molde y cociná durante 15 minutos cada uno.

Cuando lo quites del horno dejalo descansar durante 10 minutos. Luego da vuelta el molde, cubrilo y colócalo en el refrigerador para que se enfríe rápidamente.

Ahora, cociná las claras y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. No dejes de revolver hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Colocá en otro recipiente y batí a alta velocidad hasta que esté a temperatura ambiente. Luego, a velocidad media- baja.

Sumá la mantequilla y esperá hasta que cada una de las partes esté completamente incorporada para agregar la siguiente. Luego de que hayas agregado toda la mantequilla batí nuevamente a máxima velocidad durante 5 minutos. Si notas que la crema quedó muy espesa, refrigerá por unos 5 a 7 minutos y volve a batir.

Por último, sumá el extracto, batí un poco y utilizá lo que te quedó, como la cobertura de cualquier otra torta.

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